法令遵守は必須です
FDAの食品表示規則は連邦法です。規則に準拠しないラベルは、製品回収、罰金、法的措置につながるおそれがあります。本ガイドは一般的な要件を説明するものであり、商業用食品についての専門家による規制相談に代わるものではありません。
製品名
一般名または通称
正味重量
内容量の表示
原材料リスト
重量の多い順
アレルゲン情報
主要な食物アレルゲン
栄養成分表示
標準化された栄養成分表
ラベルの5つの必須項目
1
製品の名称
食品の一般名、通称、または内容を十分に表す名称
2
内容量
パッケージ内の食品の量（重量、容量、または個数）
3
原材料リスト
すべての原材料を重量の多い順に記載
4
栄養成分表示
標準化された栄養成分表示パネル
5
名称と住所
製造者、包装者、または販売者の情報
製品名の要件
一般名または通称
製品名は、その食品が一般に知られている名称でなければなりません。消費者が理解できる身近な用語を使いましょう。
正しい名称の例：
- 「Strawberry Jam」（いちごジャム。「Berry Spread」ではなく）
- 「Chocolate Chip Cookies」（チョコチップクッキー）
- 「Whole Wheat Bread」（全粒粉パン）
- 「Apple Cider Vinegar」（りんご酢）
- 「Vanilla Ice Cream」（バニラアイスクリーム）
特別な考慮事項
説明的な名称が必要な場合：
- 標準的な名称のない新製品や独自製品
- 他の製品を模した食品
- 特性を変更した製品
追加の表示語：
- 人工甘味料を使った製品には「Sugar-Free」（無糖）
- 成分を調整した乳製品には「Reduced Fat」（低脂肪）
- 該当する場合は「Gluten-Free」（グルテンフリー）
- 認証を受けている場合は「Organic」（オーガニック）
正味重量の表示ルール
| 製品の種類 | 計量単位 | 表示例 | 特別な要件 |
|---|---|---|---|
| 固形食品 | 重量（オンス、ポンド） | 「Net Wt. 12 oz (340g)」 | メートル法の換算値の併記が必要 |
| 液体食品 | 容量（液量オンス） | 「32 fl oz (946 mL)」 | 米国単位とメートル法の両方が必要 |
| 個数で数える商品 | 個数 | "24 cookies" | 個々の大きさが均一な場合 |
| エアゾール製品 | 内容物の正味重量 | 「Net Wt. 6 oz (170g)」 | 噴射剤の重量を除く |
表示位置の要件
- • 主要表示面（パッケージ前面）に表示すること
- • ラベル領域の下部30%以内に配置すること
- • フォントサイズはパッケージの大きさに比例させること（最小要件あり）
- • 他の表示やパッケージの継ぎ目で隠れないこと
- • 陳列時にパッケージの底辺と平行であること
原材料リストのルール
記載順の要件
- • 原材料を重量の多い順に記載する
- • すべての原材料に一般名または通称を使う
- • 2%を超える複合原材料には副原材料を記載する
- • 香料の由来はかっこ書きで記載する
特別な原材料の表示
- Colors: 合成着色料は具体的な名称で記載する必要があります
- Preservatives: 化学名と用途を記載します
- Spices: アレルゲンでない限り一括表示が可能です
- 天然香料： アレルゲンの場合は由来を明示する必要があります
主要な食物アレルゲン
FDAは「Big 9」と呼ばれる9つのアレルゲンを明確に示すことを求めています。
Milk
Eggs
Fish
Shellfish
木の実
Peanuts
Wheat
Soybeans
Sesame
表示方法
- 原材料リスト内： 「wheat flour」（小麦粉）または「milk (albumin)」（乳（アルブミン））
- 「Contains」表示： 「Contains: Milk, Eggs, Wheat」（含有：乳、卵、小麦）
- 両方の方法が可能 分かりやすさと法令遵守のため
栄養成分表示の詳細
必要となる場合
- • ほとんどの包装食品
- • 栄養強調表示を行う食品
- • 州をまたいで販売される食品
- • 小売食品店（一部の製品）
Exemptions
- • 生の果物と野菜
- • 生の魚、肉、家禽
- • ごく小規模な事業者が製造する食品
- • 飲食店の料理（強調表示をする場合を除く）
必須の栄養成分
- • Calories
- • 脂質、飽和脂肪酸
- • トランス脂肪酸
- • Cholesterol
- • Sodium
- • 炭水化物
- • 食物繊維
- • 総糖類、添加糖類
- • Protein
- • ビタミンD、カルシウム、鉄、カリウム
書式のルール
- • FDAが認める特定のフォント
- • 最小文字サイズ
- • 太字が必須の要素
- • 適切な間隔と配置
- • 標準形式または簡易形式
- • 2か国語表記の要件（一部地域）
詳しい仕様は 栄養成分ラベルガイド をご覧ください。
🚨 よくある表示違反
避けるべきミス
- • 正味重量の表示がない、または誤っている
- • 原材料が重量順に記載されていない
- • アレルゲンが正しく表示されていない
- • 栄養成分表示の書式が基準に準拠していない
- • 誤解を招く製品名や強調表示
- • 製造者情報の記載漏れ
- • 栄養成分表の1食分の量が誤っている
- • 禁止されている健康強調表示の使用
ベストプラクティス
- • 印刷前にラベルの全項目を確認する
- • 原材料の仕入れ先を詳細に記録する
- • レシピを変更したらラベルを更新する
- • FDAが認める用語のみを使う
- • 専門家による規制面のチェックを検討する
- • 実際のパッケージでラベルをテストする
- • 規制の変更を常に把握する
- • 栄養分析の方法を記録する
OpenLabelMakerでFDA準拠のラベルを作成
ステップ1: 適切なテンプレートを選択
まずは、あらかじめデザインされたFDA準拠テンプレートから始めましょう： 食品ラベル category:
- 標準食品ラベル： 必要な項目をすべて適切なレイアウトで配置
- 栄養成分ラベル： 最小限の表示で済む製品向けの単独の栄養成分表
- アレルゲン重視テンプレート： アレルゲンに配慮が必要な製品向けにアレルゲン表示を強調
- 小型パッケージ形式： スペースが限られたパッケージ向けの準拠デザイン
ステップ2: 必要な情報を入力
ガイド付きの画面で、必須項目をすべて漏れなく入力できます。
- 製品の一般名または通称を入力
- 正味重量または容量をメートル法の換算値とともに指定
- すべての原材料を重量の多い順に記載
- FDAが認める表現で主要アレルゲンを表示
- 栄養成分データをすべて入力
- 製造者／販売者の名称と住所を追加
ステップ3: 規制への適合を確認
内蔵のコンプライアンスチェッカーで潜在的な問題を確認できます。
- すべての項目のフォントサイズとスタイルを検証
- 正味重量表示の配置を確認
- アレルゲン表示の書式と配置を確認
- 栄養成分表のレイアウトの準拠を確認
- 必須情報と任意情報の検証
ステップ4：カスタマイズして印刷
規制への準拠を保ちながらデザインを仕上げます。
- FDAのガイドラインの範囲内で色とブランディングを調整
- パッケージに合わせてラベルのサイズを適切に設定
- プロ向け印刷用の高解像度ファイルを生成
- 実際のラベル用紙にテスト印刷して読みやすさを確認
- レシピ変更時に簡単に更新できるようテンプレートを保存
業種別の活用例
Bakeries
焼きたてパン、ペストリー、ケーキ
- • アレルゲン表示が非常に重要
- • 原材料のばらつきへの配慮
- • 賞味期限と日付表示
Beverages
ジュース、炭酸飲料、特製ドリンク
- • 容量の表示が必要
- • 糖分の開示
- • 人工甘味料の表示
包装食品
スナック、調理済み食品、冷凍食品
- • 栄養成分表示の全項目が必要
- • 保存料の開示
- • 複数食分の計算
特別食
オーガニック、グルテンフリー、ケト
- • 認証要件
- • 強調表示の根拠が必要
- • 追加の開示ルール
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